Hạt tiêu vs Capsicum
  

Hạt tiêu và ớt là những loại rau được ăn trên khắp thế giới vì hương vị và mùi thơm riêng biệt. Chính Columbus, người có thể được ghi nhận với việc dán nhãn rau ớt là ớt vì vị cay và cay của chúng. Capsicum thuộc họ nighthade trong khi tiêu đen thuộc họ gọi là piper nigrum. Có hàng trăm giống ớt, và trong khi đó là ớt ngọt cho người dân ở Bắc Mỹ, nó được gọi là ớt chuông vì hình dạng chuông đặc trưng của nó ở Ý và Thổ Nhĩ Kỳ. Bài viết này xem xét kỹ các thuật ngữ pepper và capsicum để tìm xem có sự khác biệt nào giữa chúng hay không.

cây ớt

Capsicum vừa là một loại rau vừa là một loại gia vị. Nó cũng là tên của loài thực vật có hoa thuộc chi capsicum và họ Solanaceae. Gia đình này cũng được gọi là gia đình nighthade và bao gồm khoai tây, cà chua và cà tím. Capsicum ngày nay được trồng ở hầu hết các nơi trên thế giới mặc dù nó có nguồn gốc từ lục địa châu Mỹ. Quả của ớt được tìm thấy trong các màu sắc và hình dạng khác nhau tùy thuộc vào khí hậu và đất đai của nơi này. Những giống ớt có vị cay hoặc nóng được gọi là ớt hoặc ớt trong khi những giống có vị nhẹ hơn và kích thước lớn hơn được gọi là ớt chuông hoặc ớt đỏ và xanh, đặc biệt là ở lục địa Bắc Mỹ. Đó là ở Anh, các giống lớn được gọi đơn giản là ớt. Tên capsicum được sử dụng để chỉ các loại rau này ở các quốc gia phổ biến như Ấn Độ, Úc và New Zealand. Tên tiêu cho ớt tây được sử dụng chủ yếu vì hương vị nóng và tiêu của trái cây.

Đặc điểm đặc trưng của quả ớt là sự hiện diện của một hóa chất gọi là capsaicin có mùi hăng và vị đậm đà. Nó gây ra cảm giác nóng rát trong miệng, và đây là lý do tại sao trái cây được tránh bởi tất cả các động vật có vú. Chim bị thu hút bởi màu sắc phong phú của những loại trái cây này, và chúng vẫn bị ảnh hưởng bởi hóa chất này.

Tiêu

Các loại trái cây khác nhau thuộc về Capsicum hàng năm và được gọi khác nhau như ớt ngọt, ớt hoặc ớt chuông đều được gọi chung là ớt. Đừng nhầm lẫn các loại rau này với hạt tiêu đen hoặc gia vị được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn vì hương vị nóng của nó. Ớt xanh chuyển sang màu vàng và sau đó là màu đỏ. Ớt xanh được thu hoạch trước khi chín, và đây là lý do tại sao chúng rẻ nhất trong ba giống. Ớt xanh trở nên đỏ trong giai đoạn cuối. Chính ở giai đoạn này, những quả ớt này chứa beta carotene gần gấp 11 lần so với ớt xanh. Ngay cả về mặt vitamin, ớt đỏ vẫn ghi điểm mạnh so với ớt xanh.

Hạt tiêu vs Capsicum

• Capsicum và hạt tiêu là tên của cùng một loại trái cây thuộc họ hoa đêm.

• Chính Columbus đã gọi nhầm trái cây ớt là tiêu vì vị cay và cay của nó.

• Trong khi nó được gọi là Capsicum ở Ấn Độ, Úc và New Zealand, nó được gọi là ớt ngọt, ớt đỏ hoặc đơn giản là hạt tiêu ở Mỹ.

• Capsicum là từ chung được sử dụng cho các loài thực vật có hoa trong họ Solanaceae.